价格进入“低谷”,我们该咋种果树？

  今年，不少媒体报道“桃子论筐卖”，这让不少果农，尤其是桃农心生忧虑。其实，每一种水果都会面临价格波动、行情起伏。这本是正常的市场现象。但也应该注意，当一种水果大面积持续、集中进入价格低谷时，果农应该对种植品种有所警惕，对市场规模有所了解了。

临沂农业科技职业学院现代农业系教师、高级农艺师徐明举表示，作为现代农业从业者，尤其是新型职业农民，应该具有与以往传统零散种植的农民不一样的眼光，以及更加系统的经营知识。这些本领，只有通过学习和积累才能获得。有这样的本领，才能在危机来临时冷静应对，甚至能未雨绸缪、料敌制胜。

在当前的经济环境下，没有哪个行业哪个领域可以封闭发展。种果树同样如此。如果真的面对果品价格持续走低，新型职业农民理应表现出冷静和理性，并进而从宏观上对果树种植形势做出判断，找出问题。

果树品种：看清市场再选择

当前果树种植确实存在不少问题。其中首先应该说是品种结构不合理。

发展果业，选择品种是基础。但不少种植户在这时候容易盲目跟风。以苹果为例，目前红富士的种植比例就有些过大。另外，早、中、晚熟的品种比例也有些失调。这就容易导致上市集中，售价低且销售压力大。发展桃子，有不少果农认为早熟的品种省心，也能早卖钱。结果有些地方到处都是早熟桃……

就目前而言，发展果树种植在选好品种的同时，应该把更多的精力放到提高果品质量上来。以桃子为例，重点提高优质果、高档果的比例，促进桃产业从产量效益型向质量效益型转变。同时根据市场需求调整品种结构，可适当增加桃子晚熟品种的栽培面积。

栽培模式：起点不妨高一点

以山东的自然条件，比较适合发展苹果、梨、桃等水果。近年来，苹果高纺锤形、桃Y形、主干形、梨树纺锤形等新的栽培模式在各地呈现出高效益。但仍然有不少果农习惯于过去的管理模式，导致地方果业规模虽大、效益不高。比如说，目前省内的乔砧大冠苹果、梨园占比仍然很高。而这种传统模式下的果园，管理起来相当困难，机械化难以实现，生产成本居高难下，从而导致经济效益差。这说明，以省力化、集约化为主要特征的现代栽培模式仍面临推广压力。尤其是有些企业主以“门外汉”的身份进入农业，认为有钱投入就能有大收获，而忽略了技术性投入。因为缺乏专业的技术人才，不少人吃了大亏。

果实品质：提升要下大功夫

种水果的有时也爱埋怨消费者：这么好看的水果为什么不买?

其实，这还真怨不得消费者。现在各种水果、蔬菜摆满了市场，大家选择的余地多了，也有了新的消费理念，既然花钱，当然要买好的。所谓好，可不仅是看起来好看，更要好吃。

这就暴露出一个问题，不是水果不好卖，而是让消费者心动、品质好的水果太少。目前，果品优质优价的趋势越来越明显。这也给果农管理果园提了个问题:种果树，我要赚钱，但怎么样才能赚到钱?徐明举走访的果园不少。有的果园，产量还可以，但就是难以提升品质。比如说，果园标准化生产水平低，过于依赖传统的栽培模式，大量使用化肥导致果实含糖量低风味淡等等。有的果园，采收过早，使得产品表现不出特有风味等等。对于这样的果园，如果不主动升级，必然要面临淘汰。 

未来发展：趋势会怎么样

另外，也应当注意到，近年来，劳动力和农资价格上涨明显，导致果树生产成本大幅度上升。在高投入的压力下，如果升级，也考验果农的气魄和胆略。面对这样或者那样的问题，肯定会有不少果农左右犯难，并产生疑问:果树种植未来的趋势究竟如何?我们又该怎么做?

对此，徐明举提供的一些建议可供大家参考。

首先，省力化、高光效栽培模式是现在和未来发展的必然趋势。宽行密植、果园生草、水肥一体化等现代化技术也将被更多果园采用。另外，果农在规划果园发展时，要综合考虑，结合自身家庭农场、合作社的实际，进一步考虑建立有特色的生态观光采摘园，或者打造品牌、抱团发展。

在烟台举办的一次培训会上，青岛农业大学刘成连教授也曾对苹果种植提出了建议。刘教授认为，发展苹果种植，必须建立正确的现代化栽培新理念，及时引进和消化国外先进的栽培技术，老果园的及时更新改造、新果园推行矮砧集约化栽培模式将是山东省苹果发展的必然选择。徐明举表示，刘成连的建议，是有现实背景的：目前，苹果栽培机械化程度较低，肥水管理水平与国外差别较大，特别在叶面肥的使用上与国外差距更为突出……这些问题，导致国内苹果果实生理病害发生较重。认清这些问题，也有利于果业整体科学发展。